Наша Психология
Задушевное здоровье: задумайся заранее

Фиолетовое счастье

30.10.2013

Утренний Стамбул пахнет возрожденными надеждами. Ты выходишь из подъезда, спускаешься к набережной, улыбаешься чайкам и понимаешь, что каждое утро – это шанс начать все заново. И неважно, где ваше утро открылось – в Стамбуле или в городе Железнодорожном.


Тот, кто выбирает эгоистичные страдания, будет страдать и в живописном Стамбуле. Тот, кто выбрал счастье, будет счастлив и в урбанистическом районе шумного мегаполиса, стремясь к мечте в виде домика у моря.


Моя бабушка Лале говорила, что счастье начинается с благодарности. «Быть счастливым должно стать твоей привычкой, ежедневной, которая в итоге непременно станет характером». Она лечила ярость молчанием и ничего не просила у Бога, кроме света и сил. А ведь часто на поводу у желаний, гордости мы мечтаем о том, что не приносит счастья.


Вам понадобятся:

2 баклажана среднего размера,

2 помидора (желательно мясистого, не водянистого сорта),

2 шарика моцареллы среднего размера,

соль, перец по вкусу,

свежий базилик,

пол чайной ложки орегано, сушеного чеснока,

оливковое масло.


Лале часто готовила плов из булгура, к нему обычно подавала имам-баялды – традиционное турецкое блюдо (вполне себе вегетарианское!) из фаршированных баклажанов. На Востоке баклажан называют «овощем долголетия». В древние времена в меню пожилых султанов были преимущественно блюда из «синеньких». Особенно баклажаны полезны, когда их запекаешь.


«До тех пор, пока твой день будет начинаться с претензий, ничего путного в жизни не произойдет. “Почему у него есть, а у меня нет? Почему у меня такая тяжелая жизнь? Когда же получу то, что так жду?” Отбрось вопросы воспаленного эго и обрати внимание на то, чем ты уже награжден. Возможностью видеть, передвигаться, слышать и даже готовить вкусную еду», – увещевала меня Лале.


В начале этого года именно слова бабушки помогли мне встать на ноги, выпрямить спину и двинуться навстречу новой жизни. Да, поначалу было нелегко – расстался с привычным укладом жизни, перестали быть интересны люди, стремления прежней жизни.


Но к любому исцелению приходишь через терпение. Невозможно обрести что-либо новое, не осознав смысл, ценность утраченного. Убегать от себя – далеко не выход. Только встав лицом к лицу с собою, можно увидеть себя истинного, а потом принять, измениться, стать лучше…


С детства люблю баклажаны. Лале научила меня их готовить в разных вариациях. Итог всегда один – вкусно. А еще полезно и вполне себе диетически получается, когда запекаешь баклажаны с томатами и моцареллой. Для этого баклажаны нарезаем тонкими кружочками, присаливаем, оставляем их минут на семь, чтобы горечь вытекала, после чего промываем. Затем берем томаты, аккуратно снимаем с них кожуру (предварительно на минуту окунаем в кипяток) и тоже нарезаем широкими кружочками.


Квадратную форму для запекания смазываем оливковым маслом и в три ряда поочередно складываем кружочки баклажанов, томаты и нарезанную опять-таки кружочками моцареллу. Солим, перчим, посыпаем орегано, сушеным чесноком и отправляем в предварительно разогретую до 230°С духовку. Двадцати минут вполне достаточно. При подаче посыпаем запеканку нарезанным базиликом и сбрызгиваем оливковым маслом.


Стамбульская осень мягкая, но дождливая. Я гуляю по мокрым желтым листьям, не открывая зонта. Передо мной Босфор – самый душевный пролив в мире. И я снова вспоминаю слова Лале: «Никогда не сдавайся. Как бы тебе трудно ни было. Обязательно люби свое Небо, свой дом и своего человека – это главное в жизни. А когда тебе будет очень хорошо или очень страшно, то обязательно посмотри в небо, скажи “благодарю”, а потом только проси. И запомни: в жизни никогда не поздно что-то начать».

Вопросы нашим авторам-психологам вы можете задать по адресу info@psyh.ru.
/

Статьи на тему

Черный спасатель – перец
Черный спасатель – перец

С давних времен перец использовался не только как специя, но и как валюта. Считалось, что он убивает бактерии и изгоняет паразитов. Это ценилось в те времена, когда способы консервации были примитивны...

читать далее

Снадобье от Медичи
Снадобье от Медичи

Екатерина Медичи любила шпинат, который ее повар искусно готовил. Покинув родную Флоренцию, чтобы выйти замуж за короля Франции, она взяла и повара, и шпинат с собой.

читать далее

Ода куркуме
Ода куркуме

Куркума. На первый взгляд – просто приправа с приятным вкусом и запахом. Так бы мы и продолжали думать, если бы исследования ученых из разных стран не перевернули наше представление...

читать далее

Комментарии:

Тэги:

Рейтинг
5384 просмотров 0 комментариев
1
0.0
0
подписаться на рубрику:

7083 чел. Уже подписались

Вы подписаны на рассылку по рубрике "".
Отказаться от рассылки.

Показать ссылку для блога