Загрузка...
ВОДНЫЙ БАЛАНС
Говорят, что кофе не только не утоляет жажду, но и, наоборот, усиливает обезвоживание, поэтому каждую выпитую чашку кофе надо «компенсировать» таким же количеством воды. Ученые из Университета Бирмингема взялись проверить это утверждение. В первой части эксперимента участники пили только кофе, а во второй – кофе и такое же количество воды. Никакой разницы в водообмене у испытуемых обнаружено не было.
ПАМЯТЬ
Уже давно было замечено, что кофеин влияет на память насекомых. Нектар некоторых цитрусовых содержит кофеин, и у пчел, собирающих нектар с таких растений, улучшается память. Американские ученые изучали влияние кофе на память человека. Участники эксперимента принимали как плацебо, так и таблетки с кофеином. В день приема таблеток им показывали картинки, а через день – те же картинки, а также новые. Участникам требовалось отделить новые картинки от старых. Те, кто принимали кофеин, справлялись с заданием значительно лучше.
НАСТРОЕНИЕ И СКОРОСТЬ РЕАКЦИИ
68 кандидатов в элитный отряд морских котиков были разделены на две группы: одни получали кофеин в таблетках, в различных дозах, а другие – плацебо. Эксперимент начался после 72 часов адских тренировок без минуты сна. Через час и восемь часов после приема таблеток ученые тестировали новобранцев на скорость реакции, память, настроение, меткость стрельбы и другие способности. Кофеин значительно улучшал все показатели, кроме меткости стрельбы. Наибольший эффект возникал через час, но держался на протяжении восьми часов.
ЗДОРОВЫЕ СОСУДЫ
Метаисследование проанализировало данные 36 экспериментов с общим числом участников более миллиона человек. Среди них было 36 300 человек с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Оказалось, что среди тех, кто пьет три – пять чашек кофе ежедневно, реже встречаются «сердечники». Кроме того, исследования шведских и корейских ученых показали, что употребление от двух до шести чашек кофе в день снижает риск возникновения инсульта.
АНТИКАНЦЕРОГЕННЫЕ ЭФФЕКТЫ
Несколько исследований – шведское, китайское и итальянское – независимо друг от друга показали, что умеренное потребление кофе снижает риск возникновения рака печени. Метаанализ 59 исследований показал, что в целом кофе снижает риск всех типов рака.
РАЗУМ
Кофе является средством профилактики болезни Альцгеймера. Напиток уже давно испытывают на мышах и замечают стабильно положительный эффект – мыши лучше сдают тесты на сообразительность и память (но только если им давать достаточно кофеина). У человека эффект возникает при употреблении пяти чашек кофе. Финское исследование показало, что, если после сорока лет пить четыре-пять чашек кофе ежедневно, к семидесятилетнему возрасту возникает 60–70-процентное снижение риска возникновения болезни Альцгеймера. Китайские и американские ученые показали, что три чашки кофе создают определенную защиту и против возникновения болезни Паркинсона.
ПРОФИЛАКТИКА ДИАБЕТА
Потребление кофе ассоциируется со значительным снижением риска развития диабета второго типа. Исследователи уверяют две-три чашки снижают риск возникновения этого заболевания на 12 %, а снижение почти на 30 % наблюдается у тех, кто пьет как минимум шесть-семь чашек в день. Недавно выяснилось, что не имеет значения, содержится в кофе кофеин или нет. Вероятно, все дело в большом количестве полифенолов, содержащихся в кофе. Один из них, оказывается, замедляет абсорбцию глюкозы.
АНТИДЕПРЕССАНТ
Исследование, охватившее более 50 тысяч женщин, показало, что две-три чашки кофе в день снижают риск депрессии на 15 %, а четыре и более чашек – на 20 %. Это весьма существенное значение: по статистике, каждая пятая женщина склонна или страдает от депрессии. Так что чашечка эспрессо вполне может поддержать в трудную минуту.
Но все же кофе – не панацея и даже не лекарство. Это прекрасный, бодрящий и ароматный напиток, которым следует наслаждаться, теперь уже не мучаясь угрызениями совести. Доводить себя до взвинченности от десятка чашек все же не стоит, так же как не нужно давать его детям и пить более двух чашек в день беременным.
